大根のかつらむき

今日2度目のかつらむきをやって分かったかもしれないことがあった。

包丁側を動かすんじゃなくて、大根側を動かすんだ。包丁は固定したまま。でないと多分ケガする。

さっきみそ汁作る過程でまたかつらむきをやった後に振り返ってみると、そのことに気付く。合ってるのか知らないけど、次やる機会があれば、そのやり方でやってみる。